Enzyme Pectique 250 g

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La pectinase est largement utilisée dans l’élaboration du vin pour améliorer le rendement en jus de raisin, réduire le temps de pressurage, libérer les substances aromatiques, améliorer la performance de filtration du jus de raisin/du vin, clarifier et stabiliser le vin, etc. Elle joue donc un rôle important dans l’élaboration du vin.

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