Les sulfites sont des additifs de vinification des plus utilisés et des plus controversés. Leurs fonctions principales sont d’inhiber ou de tuer les levures ou les bactéries indésirables, et de protéger le vin de l’oxydation. L’oxydation est la réaction du vin avec l’oxygène. Il faut toutefois savoir que le raisin produit naturellement des sulfites.

Idéalement, dans un endroit sombre, humide et frais (entre 10 et 15 °C) à l’abri des fluctuations de la température et des vibrations. Il faut coucher les bouteilles munies d’un bouchon en liège naturel.

Pour fabriquer votre vin maison, vous aurez besoin de quelques équipements essentiels comme une tourie, un fermenteur, un barboteur, des bouteilles, des bouchons et certains produits de nettoyage et de stabilisation. Chez Vinexpert à Drummondville, nous offrons tout le matériel nécessaire pour accompagner les trousses de vinification Winexpert et Vinifera, autant pour les débutants que pour les passionnés de vinification à domicile.

Le temps nécessaire varie selon la trousse choisie et le type de vin désiré. Les trousses Winexpert permettent généralement de produire un vin prêt à embouteiller en environ 4 à 8 semaines. Suite à l'embouteillage certains de nos vins sont prêts à être consommés après 3 mois tandis que nos vins haut de gamme prendront jusqu’à 12 mois de vieillissement pour vous donner un vin d’exception.

La vinification à la maison vous permet de contrôler toutes les étapes du processus directement chez vous, à votre rythme. Le service de vinification en magasin, offert chez Vinexpert à Drummondville, simplifie l’expérience puisque notre équipe prend en charge la fermentation, les suivis et la clarification de votre cuvée pendant que vous profitez simplement du résultat final et de l'expérience d'embouteillage.

Non. Les trousses de vinification modernes comme Winexpert et Vinifera sont conçues pour rendre la fabrication de vin simple et accessible. Les instructions sont détaillées et faciles à suivre, même pour une première expérience de vinification maison. Notre équipe en boutique peut également vous conseiller à chaque étape.

Les trousses de vinification permettent de produire une grande variété de vins : rouges corsés, blancs légers, rosés, vins fruités ainsi que des boissons de style cocktail comme les collections Twisted Mist. Les gammes Winexpert et Vinifera offrent plusieurs cépages et profils aromatiques adaptés à tous les goûts.

La majorité des trousses de vinification Winexpert et Vinifera permettent de produire environ 23 litres de vin, soit près de 30 bouteilles de format standard. Certaines collections peuvent varier légèrement selon le style de vin ou la gamme choisie.