{"product_id":"levure-safale-s-04-11-5-g","title":"Levure Safale S-04 11.5 g","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa levure \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentis SafAle™ S-04\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une levure sèche de fermentation haute d’origine anglaise, reconnue pour son \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprofil aromatique équilibré, légèrement fruité et typiquement ale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Très appréciée pour les bières d’inspiration britannique, elle contribue à mettre en valeur le caractère malté tout en apportant une touche fruitée agréable et une excellente clarification.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGrâce à sa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eforte floculation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la SafAle S-04 forme rapidement un dépôt compact, favorisant l’obtention d’une bière plus limpide. Son profil fermentaire en fait une levure particulièrement polyvalente pour les ales anglaises, mais également pour plusieurs styles modernes où l’on recherche davantage de caractère qu’avec une souche américaine très neutre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProfil de la SafAle S-04\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa S-04 est reconnue pour développer un caractère fermentaire légèrement fruité qui accompagne très bien les saveurs de malt, de caramel, de biscuit et de grains grillés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa forte capacité de floculation constitue également l’une de ses caractéristiques distinctives. Elle tend à produire une bière qui se clarifie efficacement après la fermentation, ce qui la rend particulièrement intéressante pour les styles britanniques traditionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eComparativement à une levure américaine neutre comme la SafAle US-05, la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eS-04 apporte généralement une présence fermentaire plus expressive et davantage orientée vers les esters fruités\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyles de bière associés\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentis SafAle S-04\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est couramment associée à plusieurs styles de bière, notamment :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEnglish Pale Ale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBitter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eExtra Special Bitter (ESB)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEnglish IPA\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBrown Ale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMild Ale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePorter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStout\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOatmeal Stout\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSweet Stout\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIrish Red Ale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBarleywine anglais\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan id=\"product_description\"\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation:\u003c\/strong\u003e 74% - 82%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation:\u003c\/strong\u003e Rapide\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation idéale:\u003c\/strong\u003e 15-20°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool:\u003c\/strong\u003e 9 -11%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin Expert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52292716167461,"sku":"LEV34","price":6.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/5546\/7813\/files\/LevureSafAle_S-04.webp?v=1788962912","url":"https:\/\/vinexpertsignature.com\/products\/levure-safale-s-04-11-5-g","provider":"Vinexpert Signature","version":"1.0","type":"link"}